Mengelola hotel bintang 5 membutuhkan profesionalisme yang sangat tinggi. Hotel kelas atas ini biasanya memiliki berbagai departemen yang masing-masing mengemban tugas dan tanggung jawab spesifik.
Tujuannya untuk memastikan bahwa kegiatan operasional hotel berjalan lancar sehingga mereka mampu memberi pelayanan terbaik kepada tamu. Salah satu kunci penting dalam menjalankan operasional hotel bintang 5 adalah struktur organisasi yang solid.
Berikut ini adalah 7 contoh struktur organisasi hotel bintang 5 yang dapat dijadikan referensi dalam mengatur departemen dan alur kerja di sebuah hotel kelas atas.
Struktur Organisasi Tradisional
Struktur organisasi hotel bintang 5 tradisional biasanya terdiri atas manajemen puncak, termasuk General Manager (GM), yang membawahi berbagai departemen utama seperti housekeeping, front office, food and beverage (F&B), dan keuangan.
Setiap departemen dikelola oleh seorang manajer departemen yang bertanggung jawab langsung kepada GM.
- General Manager: Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional hotel.
- Housekeeping Manager: Mengelola kebersihan dan kenyamanan kamar hotel.
- Front Office Manager: Memastikan semua layanan resepsionis dan reservasi berjalan lancar.
- Food and Beverage Manager: Mengawasi semua aspek terkait makanan dan minuman di hotel.
- Finance Manager: Mengatur arus kas dan pengelolaan keuangan hotel.
Struktur Organisasi dengan Fokus Layanan Pelanggan
Struktur organisasi hotel yang mengutamakan layanan pelanggan biasanya menempatkan Customer Service Manager di bawah General Manager. Selain itu, mereka juga memiliki departemen khusus untuk layanan concierge dan butler service yang bertugas memenuhi kebutuhan pribadi tamu.
- Customer Service Manager: Bertanggung jawab atas seluruh interaksi dengan tamu, termasuk keluhan dan kepuasan pelanggan.
- Concierge Manager: Mengurus kebutuhan spesifik tamu, seperti pemesanan restoran atau layanan transportasi.
- Butler Service: Memberikan layanan eksklusif kepada tamu di kamar tipe suite atau kamar premium.
Struktur Organisasi Hotel Resort
Untuk hotel bintang 5 yang berbentuk resort, struktur organisasi mereka umumnya lebih kompleks karena adanya layanan tambahan seperti spa, rekreasi, dan aktivitas luar ruangan. Biasanya, Departemen Spa & Wellness dan Recreation Management juga memiliki manajer tersendiri.
- Spa & Wellness Manager: Mengelola fasilitas spa dan kesehatan yang ditawarkan kepada tamu.
- Recreation Manager: Mengatur kegiatan rekreasi seperti olahraga air, tur lokal, dan hiburan bagi para tamu.
Struktur Organisasi dengan Fokus Teknologi
Dengan semakin pesatnya perkembangan teknologi, banyak hotel bintang 5 yang menerapkan teknologi canggih dalam kegiatan operasional mereka sehari-hari. Maka dari itu, hotel dengan tipe ini membutuhkan departemen khusus IT yang dipimpin oleh seorang Chief Technology Officer (CTO) atau IT Manager.
- Chief Technology Officer (CTO): Mengelola semua aspek teknologi, termasuk sistem manajemen hotel, perangkat lunak reservasi, dan keamanan siber.
- IT Support: Menangani masalah teknis harian dan memastikan infrastruktur digital berjalan dengan lancar.
Struktur Organisasi untuk Hotel dengan Banyak Restoran
Hotel bintang 5 yang memiliki banyak restoran biasanya memiliki struktur organisasi hotel yang lebih berfokus pada departemen F&B. Selain F&B Manager, mereka juga memiliki Head Chef dan Restaurant Manager untuk setiap outlet makanan dan minuman.
- F&B Manager: Bertanggung jawab atas keseluruhan layanan makanan dan minuman.
- Head Chef: Memimpin dapur dan memastikan bahwa kualitas makanan yang disajikan telah sesuai dengan standar hotel.
- Restaurant Manager: Mengelola aspek operasional masing-masing restoran di hotel.
Baca juga: Contoh Form Penilaian Kinerja Karyawan Restoran
Struktur Organisasi Hotel Mewah Kecil
Hotel bintang 5 dengan kapasitas kecil memiliki struktur organisasi yang lebih sederhana. Manajer di hotel ini biasanya merangkap berbagai tanggung jawab sekaligus, seperti pihak Front Office Manager yang juga mengelola masalah housekeeping.
- General Manager: Bertanggung jawab atas keseluruhan operasional hotel.
- Combined Front Office & Housekeeping Manager: Mengelola reservasi tamu dan memastikan bahwa kamar sudah bersih dan siap dipakai tamu.
Struktur Organisasi dengan Layanan Konferensi dan Event
Hotel yang sering digunakan untuk konferensi atau acara besar biasanya memiliki Event Manager yang bertugas mengatur jalannya acara. Mereka bekerja sama dengan departemen lain untuk memastikan acara dapat berjalan lancar sesuai rencana.
- Event Manager: Mengelola penyelenggaraan acara dan konferensi.
- Catering Manager: Bertanggung jawab atas konsumsi berupa makanan, snack, dan minuman untuk acara.
Struktur organisasi hotel yang efisien dan terencana dengan baik akan sangat berpengaruh terhadap kualitas layanan serta kepuasan tamu di hotel bintang 5.
Menyesuaikan struktur organisasi dengan kebutuhan hotel serta segmen pasar yang ditargetkan adalah kunci dalam menjaga standar layanan dan operasional.
Atur Struktur Organisasi Perusahaan dengan LinovHR
Ingin memastikan bahwa bisnis Anda memiliki struktur organisasi hotel atau struktur organisasi perusahaan yang optimal?
Gunakan Organization Management dari LinovHR untuk mengelola dan menyusun struktur organisasi perusahaan secara profesional dan efisien!
Pengaturan jumlah karyawan beserta informasi detailnya bisa diinput dengan mudah melalui fitur ini. Terdapat pula menu manpower planning, dimana divisi tertentu bisa merancang jumlah dan personel untuk pekerjaan tertentu.
LinovHR akan mempermudah Anda dalam mengelola sumber daya manusia dengan sistem yang terintegrasi dan mudah digunakan. Tunggu apa lagi? Atur struktur organisasi Anda sekarang juga!
